Groch łuskowy to jedna z najstarszych uprawnych roślin strączkowych, ceniona przede wszystkim za swoje nasiona, które po usunięciu łuski stają się doskonałym źródłem białka roślinnego. Groch łuskowy jest podstawą wielu potraw, w tym zup, dań jednogarnkowych i przetworów, a także stanowi składnik pasz dla zwierząt. Uprawa grochu łuskowego jest stosunkowo łatwa, a roślina ta dobrze sprawdza się w polskim klimacie.