Ogórek gruntowy to jedna z najpopularniejszych roślin warzywnych, szczególnie ceniona
za swoje smaczne, chrupiące owoce, które są powszechnie stosowane w sałatkach, kanapkach, kiszonkach oraz jako dodatek do różnych potraw. Ogórek gruntowy jest rośliną jednoroczną, uprawianą w ogrodach, polach oraz szklarniach, a jego owoce można zbierać przez kilka miesięcy w sezonie wegetacyjnym.