Rabarbar to wieloletnia roślina, której łodygi liściowe są wykorzystywane w kuchni,
głównie do przygotowywania dżemów, kompotów, ciast i napojów. Jest ceniony za swoje kwaskowate, soczyste ogonki, które stanowią zdrowy i smaczny dodatek do wielu potraw. Rabarbar jest stosunkowo łatwy w uprawie, ale wymaga odpowiednich warunków, aby dobrze się rozwijał.
Poniżej szczegóły dotyczące wymagań glebowych, uprawy i pielęgnacji rabarbaru.