Koper ogrodowy to roślina jednoroczna, która jest ceniona przede wszystkim za swoje aromatyczne, delikatne liście i nasiona. Jest szeroko wykorzystywana w kuchni, szczególnie w potrawach mięsnych, rybnych, w marynatach, a także do przyrządzania naparów. Koper jest również rośliną leczniczą, znaną ze swoich właściwości wspomagających trawienie i łagodzących wzdęcia. Jest łatwy w uprawie, a jego intensywny zapach przyciąga owady zapylające, co korzystnie wpływa na inne rośliny w ogrodzie.