Rzodkiew czarna to odmiana rzodkwi o czarnej skórce i białym miąższu.
Rzodkiew czarna charakteryzuje się wyrazistym, ostrym smakiem, który przypomina pikantny chrzan, i jest ceniona nie tylko za walory smakowe.
Rzodkiew czarna jest szczególnie ceniona za swoje właściwości zdrowotne. Zawiera wiele witamin, takich jak witamina C, witamina B6, oraz minerały, w tym potas i żelazo. Jest także źródłem błonnika, który wspomaga trawienie i reguluje pracę układu pokarmowego.
Korzyści zdrowotne rzodkwi czarnej obejmują:
- Detoksykacja organizmu – Pomaga w oczyszczaniu organizmu z toksyn,
wspomaga pracę wątroby i nerek. - Wspomaganie trawienia – Dzięki zawartości błonnika wspomaga trawienie
i działa przeciwzaparciowo. - Wspomaga układ oddechowy – Rzodkiew czarna jest często stosowana w tradycyjnej medycynie jako środek wspomagający walkę z infekcjami dróg oddechowych.
Rzodkiew czarna wykorzystywana jest głównie w kuchni na surowo, jako dodatek do sałatek, kanapek, a także do przygotowywania past i dipów. Może być również używana do przyrządzania soków, które pomagają w oczyszczaniu organizmu.